酒度

时间:2016/4/21 13:32:05  作者:  来源:  查看:405  评论:0
内容摘要: (一) 酒度的含义 酒度是指乙醇在酒中的含量,即表示酒液中所含有的乙醇量的多少。 (二) 酒度的表示方式 目前,国际上有三种酒度的表示方式:标准酒度、英式酒度和美式酒度。 1. 标准酒度(Alcoho1%by volume) 标准酒度是法国化学家盖·吕萨克(GayLussac)...

酒度

 

(一)  酒度的含义
酒度是指乙醇在酒中的含量,即表示酒液中所含有的乙醇量的多少。
(二)  酒度的表示方式
目前,国际上有三种酒度的表示方式:标准酒度、英式酒度和美式酒度。
1. 标准酒度(Alcoho1%by volume)
标准酒度是法国化学家盖·吕萨克(GayLussac)发明的,又称盖·吕萨克法。它是指在20R2的条件下,每100毫升酒液中含有酒精的毫升数。通常用“%Vol”或“GL”表示。当每100毫升酒液中含有1毫升酒精时,其酒度就是1度,表示为“1%Vol”或“1GL”。
2. 英式酒度(Degrees of proof UK)
英式酒度是18世纪由英国人克拉克(Clark)发明的一种酒度表示法,现在在一些英联邦国家使用,用“Sikes”表示。
3. 美式酒度(Degrees of Proof US)
美式酒度的计算方法是在华氏60度(约15.6°C)的条件下,200毫升的酒液中所含有的纯酒精的毫升数。美式酒度使用Proof作为单位。
(三)酒度换算
英式酒度与美式酒度的出现都早于标准酒度,它们三者之间的换算关系是:
1GL=2Proof=1.75Sikes
中国采用的酒度表示法是标准酒度,即规定在20°C时,每100毫升酒液含有1毫升酒精,酒度即为1度,还可以表示为1°。

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